2009年7月16日 星期四

安藤忠雄~淡路夢舞台

 


 



(百段苑)


 


此行最大目的是安藤忠雄的建築之旅


淡路夢舞台


當然是安藤先生的重要作品之ㄧ


夢舞台的提案


源自於八0年代關西空港的興建


日本政府為了關西空港的海上造島


不惜將淡路島(夢舞台所在地)的整座山夷平


導致原本就貧脊的淡路島更加殘破


所以安藤先生想做的是~回復淡路島應有的生態,也就是讓淡路島重生


機場剝奪了小島鮮綠的外衣


安藤就要讓她穿回來


而且要讓她美麗更勝往昔


成為世界的目光焦距


 


 


 



 


(國營明石海峽公園)


 


1990年12月完工的夢舞台


2000年時在此地舉辦淡路花博


以花卉博覽會的方式揭開淡路島重生的意象


安藤在設計夢舞台時


第一件要做的事情


不是如何大興土木


而是想如何療癒大地的傷口


一般都是建築體完成後再進行植物的植被


但安藤是先種樹


此案在施工的前五年


即陸陸續續種下三百萬棵綠樹


實際上


直到現在,都還有繼續植樹計畫


 


 


 



 


(淡路夢舞台全區平面圖)摘自以下網頁


http://www.yumebutai.co.jp/map/map.html


 


 


 


 



 


(海之教堂鐘樓)


 


安藤先生的海之教堂


就在這片水域的正下方


這方淺水


鋪滿了帆立貝


而帆立貝則象徵大海


隱喻大海之下的教堂


 


 


 



 


內部光線極暗


當時所用是SONY-T1


在黑暗的境下拍攝效果不是很理想


 


 


 



 


教堂天花板開了一個十字天窗


讓自然天光產生十字光影


是否覺得天堂近了呢


 


 


 


 



 


安藤建築的三樣重要素材


一是可靠而真實的材料,如純樸的水泥.天然的原木


二是自然和幾何的互動,幾何形體所建構的框架也能成為週遭環境的屏幕


    如上圖即是一例,幾何清水模體形成的框架,天空的光影和雲朵


   不時幻化不同的景色,這就是安藤想要我們見識的自然力量


三是建築化的自然,大地的風.光.水.綠


   能自然導入建築形體之中


   讓建築產生永續的生命


 


 


 



 


(貝之濱)


當年安藤像日本全國募集一百萬片帆立貝


日本以海立國,又是食海鮮的民族


帆立貝象徵海洋


同時安藤希望日本人能重視淡路島的傷口


希望全民共同參予


所以不要小看貝之濱


其實隱含深意啊


 


圖中之建築體即為橢圓廣場


而右側則是"奇蹟之星"溫室植物園


後方的山坡~安藤植栽的大量綠樹


 


 


 


 



 


( The Westin Awaji Island) 威士汀飯店


見識安藤的幾何交錯的美學功力


 


 


 



 


橢圓廣場


 


 


 


 



 



 



 



 


圓形廣場


 


 


 



 


海迴廊


山迴廊


串聯橢圓廣場與圓形廣場


 


 


 



 


由海迴廊這個角度看安藤設計的大飯店


其實威士汀飯店由空中鳥瞰是呈V字型


像即將乘風破浪而去的船艦


 


 


 


 



 


百段苑旁的觀景台


可瞭望整個夢舞台


也可觀海景


 


 


 


 



 


安藤最經典的懸空露台


站在上面可感受風的流動


 


 


 



 


安藤慣用的手法


一條曲折的小徑


穿越後的豁然開朗


 


 



 


海之教堂後方有個萬神殿


萬神殿後方是百段苑


其實百段苑所在,正是阪神地震的斷層裂口


所以


其實它是一個紀念的花壇


也是安魂之所在


 


 



 


安藤早期的歐洲建築旅行


曾被羅馬萬神殿的神奇光影震慑


對往後安藤作品也產生極大影響


大自然光影之運用


在安藤身上屢見不鮮


而這座萬神殿


有著安藤特有的幾何形體的羅馬柱列


 


 


 


 




 


 


 



 


威士汀飯店二樓有幾張別具特色的花型(或海星)座椅


算是經典吧


(本圖取自http://www.westin-awaji.com/)


 


 




 


淡路夢舞台國際會議場


圓形迴廊是設計


較特殊的是屋頂採用當地著名的淡路瓦


善用當地特有產物


沒有侵略性的破壞


算是安藤忠雄特有的人文關懷與對環境的熱誠吧?


 


 


 


 



 


圓形迴廊的內部景色



(本圖取自http://www.westin-awaji.com/banquett/index.html)


 


 



 



 


LUCCIOLA LOBBY LOUNGE


非常舒服的光線和綠意


 


 




 




 




 



 


 




 


 


 














2009年7月14日 星期二

赤坂拉麵~屋台之味

 


 



 


屋台


就是路邊攤啦


原本就是豪邁樸實的路邊麵攤


現在


不只是大型連鎖店


還搞得像高級麵料理店


所謂冠軍拉麵


當然就是源自大名鼎鼎的日本"電視冠軍"節目


而赤坂拉麵即"佐藤強"~第一屆電視冠軍拉麵王所開設的拉麵店


當年第一家在台分店(我猜只是佐藤先生授權商標吧)


好像在台北東興路吧


佐藤強也來台配合演出


非常轟動


畢竟台灣有廣大的電視冠軍秀迷


同時喜愛日式拉麵的人也極多


能在台灣品嚐一碗道地的日本拉麵


是多大的幸福啊


 



 


 



 


在櫃檯點餐付帳之後


店家會給一塊金屬的號碼牌


不是很喜歡這種感覺


搞得像麥當勞的


一點屋台味也沒有


不過連鎖店就應該這樣吧


畢竟下麵的並不是真正的老闆啊


一則方便管理


二則讓客人先買單才不會反悔吧


 


 


 




 


店內一樓擺設


左側是工作檯



 


 



 


赤坂拉麵算是好吃的


其實不能嚴苛要求要和日本一樣


應該說


和台灣的許多拉麵店比起來


它更接近在日本吃的拉麵


濃郁而略油膩的湯頭


Q滑而有嚼勁的麵條


非常不錯


但近幾次去吃


覺得有點似乎在走下坡~


1.湯頭似有改變,感覺香濃程度略減,湯汁變得更油


  以前油湯是融合的,現在好像是分離的


2.擺盤較草率了,今天點選的是醬油拉麵(160元),配料有洋蔥.叉燒肉.筍乾.豆苗.海苔.....


  照片中是剛剛端上來即拍攝的拉麵,並沒有被我攪拌過,但卻是睎哩呼嚕一團?美感減分


3.叉燒肉更薄了,肉也較肥較軟爛


 


畢竟是連鎖店,如果是老闆自己經營,自己煮麵


我想品質較能掌控,也會有所堅持(不過前提是一開始就是好吃的店家)


 


但我想


它還是非常美味的拉麵


在台中能吃的拉麵也不太多了.......


 


 


 


 



 


赤坂拉麵(崇德店)


地址:台中市北區崇德路一段524號


TEL:04-22368168


大台灣旅遊網赤坂拉麵介紹(有詳細的價位及菜色介紹,但營業時間沒那麼晚)


 


 


 


2009年7月9日 星期四

老台中老味道~沁園春

 


 



 


老台中人的知名江浙菜館


當年創辦人蔣東孚自吳錫隨國軍來台


燒得一手江浙好菜


因受先總統蔣經國先生的賞識鼓勵


於是就有了沁園春


也讓大家能品嘗道地的江南好菜色


 


 


 



 


這裡的江浙菜


我覺得有適度調整口味了


實際上江浙菜口味是很重的


所謂濃油赤醬


之前去過幾次上海


即便上海是個大都會


但對我而言~上海菜實在太油太鹹了


但沁園春某些菜則是調整得太清淡


有一點點失去了江浙菜的特色


 


像這道辣炒乾絲(應該是吧,不是很確定它的菜名)


一般都是很下飯的


但它就夠清爽,可以單吃


不過,換個角度想


是比較健康啦!


 


 


 


 



 


雪菜百葉


是沁園春的特色菜之ㄧ


也是充滿上海風味的一道菜式


算是工夫菜


挺費工的作法


也是清淡口味


不過今天老雪菜的微嗆~沒有了!


 


 


 


 



 


紹興醉雞~


好吃!


比一般紮實帶Q的口感


肉質應非一般的肉雞


紹興的酒味略濃


吃完有種唇齒留香的餘韻


 


 


 


 



 


蟹粉小籠


是今天的主角


果然沒讓我失望


比一般大很多的"小"籠


蟹黃湯汁雖被麵皮包覆


但透黃的油亮色澤


已隱藏不了美味的本色


 


 


 


 



 


汨汨而出的蟹黃湯汁


和內餡及麵皮非常契合


這個飽含湯汁的小籠


正是魅力之所在啊!


 


 



 



 


麵皮算是比較有嚼勁的厚度


也是有彈性的口感


不管肉餡或蟹黃所帶來的衝擊


味蕾是享受的


而紮實綿密的味覺饗宴


正不斷開展中


 


 


 


 



 


千層糕


道地而甜膩的一道甜味糕點


上面灑滿果乾


鬆軟香甜的多層次味感


夾雜一層又一層的蜜汁冬瓜角


毫不偷工的正道作法


或許很多人會覺得太甜太膩了


但這是很地地道道的江浙甜品吃法喔~


 


 


 


 




 


餐廳陳設一隅


隨著台中中區的沒落


沁園春的生意也大不如前


東西好吃依舊


惟地點是一般消費家庭不會來到的中區舊商圈


我想唯有例假日或辦宴席時


才會有門庭若市的盛況吧?


 


 


 


 



 


餐廳入口左側


是點心類製作的工作空間


 


 


 


 



 


名片印製的是簡單的幾款基本菜色


可外帶


價位約150~500(大概吧,沒仔細紀錄)


比方今天我們所吃的上述幾道菜(含糕點)


金額是$1121


不太便宜,但好吃的一家名餐館


 


 


 


 



 


沁園春正面的全景


 


 


 




 


沁園春官網


地點:中市中區中正路71號


 


 



 


2009年7月7日 星期二

難得遇上好吃的百元義大利麵~麵麵先生

 


 


 



 


幾個月前


和甯比去吃"樂山娘"拉麵


因為不好停車


在華美街的河岸兩邊繞著找車位


無意間發現了這家麵麵先生


100元的義大利麵?能吃嗎?


心中浮現無數的問號


但店面外部的設計


直覺認為大有可為,值得一試


結果,現在已變成蠻常去的一家店了


(沒想到巷內不起眼的小店,經常客滿吧?)


 


 


 



 


今天點選的是~清炒辣味白酒干貝義大利麵(160元)


軟硬適中的彈牙口感


味道調理頗具水準


以此價位而言


還能挑剔什麼呢?


 


 


 



 


甯比~


還是"一樣"選擇~紅醬蕃茄德國香腸義大利麵(100元)


 


 


 



 


當點完餐點時


服務人員會為您送上餐具及冰紅茶一杯


ps:蘋果汁(45元)請自點


 


 


 


 



 


小巧的櫃檯


由櫃檯進入的右側是"廚房重地"


 


 


 


 



 


簡單DIY的佈置陳設


牆上掛著許多畫作


 


 


 



 


書櫃一隅


 


 


 



 


廚房窗口


 


 


 



 


每張餐桌都墊著一大張白餐紙


甯比


每次總會留下一張簡單畫作


她線畫的功力還不錯!


(故意留下這張好像在喝飲料的畫面)


 


 


 



 


小猴子


 


 


 



 


最多可容納40人


10張table


現在客滿中


沒騙你們吧


(每次總喜歡留下乾淨的畫面,所以都拍的辛苦)


 


 


 



 


黃金鼠騎摩托車~還戴安全帽哩


 


 


 



 


菜單一覽


為求清楚


下半截就不拍了


 


 



 



 


節省了裝修成本


造就了這家好吃的百元義大利麵~


一家風格特異的DIY風小店


 


 


 








麵麵先生y-map



麵麵先生官網


麵麵先生主廚的部落格


其他資料自行參閱上方名片

(附停車場喔)







2009年7月6日 星期一

大阪~關西機場

 


 



此番京阪四國的日本行


其實範圍拉的很廣


主要是參觀安藤忠雄位於關西地區一帶的建築作品


附帶去愛知看博覽會


由大阪去愛知縣又可順道參訪貝聿銘大師的MIHO美術館


有點貪心的行程啊......


 


 


 




 


去任何地方旅行


第一站


永遠是機場


為何要拍機場?


因為~乾淨漂亮有設計感


看過不少機場


總替桃園機場難過


如果~我是一個來台灣旅遊的日本觀光客


看到桃園機場


是否會優越感油然而生呢?


.........


機場是國家的門面啊


政府官員


立委諸公


你們不羞愧嗎?


 


 


 




 


機場外候車處


 


 


 




 


關西機場採光極佳的天窗設計


 


 




 


機場的區間通道


 


 




 


美麗的機場


國家形象加分


 


 




 


流線的設計


其實關西機場是一座人工島嶼


自然需要考慮風阻問題


尤其日本


地震颱風多


耐震防颱的功力自是一流


 


 


 




 


乾淨的連根菸屁股都沒有


 


 




 


機場外禪意的竹林


溫潤了冰冷的玻璃.金屬建物


 


 


 




 


靠近機場航站的關西機場觀覽大廳 Sky View


可以從觀景平台上


享受極致遠眺的樂趣


飛機幾乎是從頭頂掠過


跑道的距離非常近


是觀賞飛機起降極棒的地點


~很難得的一次經驗


 





難得裝可愛

 


 



 


四年了


偶爾回顧


~真是光陰似箭


雖然小孩可愛依舊


但是不同年齡有不同的表現可愛方式


小孩每天在成長


豈容錯過


錯過了


將永無回復曾經發生過的任何片段經歷啊


偶爾~


翻翻舊照片


會心一笑


原來


甯比也曾裝可愛啊


 


 


 


 



 


好黑的小孩啊