最近常往苗栗公館跑，某次前往苗栗火車站，意外發現車站附近的
街口大排長龍，招牌寫著苗栗名點「一口香餡餅」，當下二話不說，
立刻聞香下馬，跟這人龍排起隊來，辛苦等待是值得的，終於買到香
氣四溢的餡餅，這餡餅實在太棒了，餡料扎實自不在話下，不過，我
覺得最值得稱許的是它的餅皮，富有彈性的Q軟口感，更因上下兩面煎
得酥脆，整體搭配的絕妙，只能說…我太喜歡這餡餅的口味，接連來
買了好幾次，但畢竟有點距離，不可能常常從台中跑到苗栗來買，很
快我就思念起一口香了。
一口香有六種餡餅口味，包括蘿蔔絲、青蔥牛肉、洋蔥牛肉、青蔥
豬肉、洋蔥豬肉、豆沙，除了小米粥沒試過，其他都一一品嚐過了，
個人最推崇青蔥牛肉和豆沙餡餅，不喜歡的是蘿蔔絲餡餅，因為蘿蔔
絲不是新鮮的蘿蔔刨絲的，而是蘿蔔絲乾(小時後蘿蔔乾吃怕了)，至於
其他口味我也覺得都好吃，但建議先吃洋蔥口味的餡餅，因為青蔥香
氣太盛，若先吃青蔥牛肉餡餅，恐會壓過洋蔥清甜的味道…
一口香的何老闆非常親切熱情，門口有一尊招牌人像，和老闆如出
一轍，據說開店才十幾年，因為師承國寶級師傅，很快就做出口碑，
而根據我的觀察，它的生意以假日排隊人龍最長，而外地來的客人似
乎多過於本地人，所以如果可以的話，建議非假日時前來，較不需辛
苦排隊。
採一個餡餅一個紙袋包裝，而且口味就印在紙袋上，非常方便實用和辨別
酥脆Q軟的餅皮，豐富馨香的蔥肉餡料，令人食指大動，但須小心燙口
和滿溢的湯汁
個人非常喜愛這個綠豆沙餡餅，每每總要以兩個綠豆
沙做為此行的happy ending，綠豆沙甜度適中，剛開
始我也覺得奇怪，不過就是綠豆沙餡餅，有什麼魔力
讓我欲罷不能呢?，仔細想想原來是它的"餅皮"，超Q
軟而有嚼勁的餅皮，搭上不甜不膩的綠豆沙，就是它
的魅力所在吧，後來才知道老闆是以手工揉麵，經過
三道發酵過程，才能成就如此迷人的口感，附註提醒
大家，每天營業時間僅有短短4.5小時(PM02:00~PM06
:30)，錯過祇有明天請早了...
烤盤上排滿餡餅，火侯控制的很有經驗，所呈現的口感和視覺都是一
流的
餡餅的醬汁，其實不需再做任何調味了，和我一樣嚐嚐原味吧
一口香餡餅、小米粥
地址：苗栗市中山路49-4號(火車站南側第一個紅綠燈轉角處)
電話：037-271421 037-273366
營業時間：14：00~18：30
- 留言者: anita
- Email: anita6609@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-06-11 21:33:48
[版主回覆06/17/2010 11:44:43]
我又懷念起它的好味道了...
- 留言者: 小莉莉
- Email: lin88840@pchome.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-06-11 14:59:36
因為好吃 所以去買過很多次了......
[版主回覆06/15/2010 17:26:30]
一口香是我吃過最好吃的餡餅
可惜太遠了點...
- 留言者: 寶貝
- Email: ktv122634804@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-03-05 22:42:35
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