楊清華潤餅
創立於一九五三年
所以至今也已經是56年的老店
目前是第三代在經營
早期楊清華是在中華路上擺攤賣潤餅
30幾年前才搬遷至五廊街現址
是台中傳統而經典的老店
主要的潤餅配料
是將紅蘿蔔、高麗菜、豆芽菜、韭菜等等的青菜混雜拌炒
此時已散發陣陣誘人香味
旁邊兩捲白色物品
可不是老闆的衛生毛巾啊
它正是本人今天的佳餚~潤餅
楊清華潤餅外帶不附湯
若是在店內用餐
則會隨著潤餅附上一碗熱騰騰的柴魚湯
看到餅皮了嗎?
略帶粗糙的餅面
實際上是頗有彈性的口感
因為~
有兩張餅皮
一張是自製的餅皮
另一張則是第二市場的潤餅皮店訂製的
不同的麵粉筋度
不同的配方製程
就產生微妙的咀嚼勁度變化
豐富的配料
蔬菜很新鮮
食材有蛋酥、豆干、紅蘿蔔、韭菜、高麗菜、綠豆芽菜、肉燥、海帶、花生粉及蘿蔔乾等等
是略偏甜味的口感
肉燥個人覺得略肥
楊清華潤餅
住址:台中市西區五廊街68號 (近林森路)
TEL:04-2372-0587 04-2372-0590 04-2373-1439
營業時間:週一至週六AM09:00~PM06:30 (週日公休)
- 留言者: 香草把拔
- Email: a23126@pchome.com.tw
- 網址:
- 日期: 2009-08-19 21:31:53
這會讓人口水貢貢流ㄟ！！！
也歡迎常來香草把拔家逛逛喔．
[版主回覆08/20/2009 14:32:56]
它就是尋常的小吃
但能經營這麼久
必有其可佩之處啊!
我常去你那裡逛噢
只是沒有簽名吧了,哈哈
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