老台中人的知名江浙菜館
當年創辦人蔣東孚自吳錫隨國軍來台
燒得一手江浙好菜
因受先總統蔣經國先生的賞識鼓勵
於是就有了沁園春
也讓大家能品嘗道地的江南好菜色
這裡的江浙菜
我覺得有適度調整口味了
實際上江浙菜口味是很重的
所謂濃油赤醬
之前去過幾次上海
即便上海是個大都會
但對我而言~上海菜實在太油太鹹了
但沁園春某些菜則是調整得太清淡
有一點點失去了江浙菜的特色
像這道辣炒乾絲(應該是吧,不是很確定它的菜名)
一般都是很下飯的
但它就夠清爽,可以單吃
不過,換個角度想
是比較健康啦!
雪菜百葉
是沁園春的特色菜之ㄧ
也是充滿上海風味的一道菜式
算是工夫菜
挺費工的作法
也是清淡口味
不過今天老雪菜的微嗆~沒有了!
紹興醉雞~
好吃!
比一般紮實帶Q的口感
肉質應非一般的肉雞
紹興的酒味略濃
吃完有種唇齒留香的餘韻
蟹粉小籠
是今天的主角
果然沒讓我失望
比一般大很多的"小"籠
蟹黃湯汁雖被麵皮包覆
但透黃的油亮色澤
已隱藏不了美味的本色
汨汨而出的蟹黃湯汁
和內餡及麵皮非常契合
這個飽含湯汁的小籠
正是魅力之所在啊!
麵皮算是比較有嚼勁的厚度
也是有彈性的口感
不管肉餡或蟹黃所帶來的衝擊
味蕾是享受的
而紮實綿密的味覺饗宴
正不斷開展中
千層糕
道地而甜膩的一道甜味糕點
上面灑滿果乾
鬆軟香甜的多層次味感
夾雜一層又一層的蜜汁冬瓜角
毫不偷工的正道作法
或許很多人會覺得太甜太膩了
但這是很地地道道的江浙甜品吃法喔~
餐廳陳設一隅
隨著台中中區的沒落
沁園春的生意也大不如前
東西好吃依舊
惟地點是一般消費家庭不會來到的中區舊商圈
我想唯有例假日或辦宴席時
才會有門庭若市的盛況吧?
餐廳入口左側
是點心類製作的工作空間
名片印製的是簡單的幾款基本菜色
可外帶
價位約150~500(大概吧,沒仔細紀錄)
比方今天我們所吃的上述幾道菜(含糕點)
金額是$1121
不太便宜,但好吃的一家名餐館
沁園春正面的全景
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